Король голубых сыров!
Это Стилтон чуть пикантнее Дольче, в нем заметно больше плесени. Он менее фруктовый и более ореховый, особенно у корочки. Консистенция упругая и более плотная, нежели у Стилтон Дольче.
Варим по технологии одного из лучших производителей Стилтона, сыроварни из Ноттингемшира.
Так же в нашей сыроварне есть собственные варианты этого сыра, например, Стилтон Уральский. Он более насыщен плесенью, заметно острее и пахучее английского оригинала.
Рекомендации по винам: сотерн, тони и сладкие десертные вина, божоле крю, мадера, гренаш и сира, калифорнийский зинфандель, марочные портвейны.
Произведено партнерами из Екатеринбурга "Соболев Сыр".

Упаковка по 0,5 головы примерно 300-350 гр.